zhishi
网站首页 > 饮食拾萃 > bet356团队 > 正文
内容搜索:
熬粥秘笈
[添加时间]:2019-10-06 [来源]:生活妙招网
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。?

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,因为冷水煮粥糊底,开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。?

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!?

4、搅拌:原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:?
  开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。?

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。?

bet356团队6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。?

小贴士?

熬粥防溢?

1、在水沸腾后再下米,并在煮锅里放一只搪瓷勺,勺破坏了粥在锅里沸腾的规律,所以粥就不会沸腾溢出?
2、熬时只要滴几滴食用油,就不会溢锅、也不起泡了。用压力锅熬粥,先滴几滴食用油,开锅时就不会往外喷,比较安全。当然,煮面条的时候也可以用这个办法。?

  本文地址:http://www.999xcs.com//yssc/ysmz/6948.html
  文章整理:生活妙招网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!

生活妙招网-(家有妙招,生活小窍门,生活百科,日常妙招,生活小常识)微信公众帐号
关注生活妙招网微信公众号
方法1:搜索微信号"M99xcs"
方法2:搜索"久久小妙招"
方法3:用微信扫描二维码
zhishi 最新推荐 >>
zhishi 相关内容 >>
zhishi 妙招推荐
zhishi 猜你感兴趣
zhishi 猜你喜欢
牛油果营养丰富功效多,推荐美食做起来!

牛油果营养丰富功效多,推荐美食做起来

对于三文治、汉堡包等脂肪、蛋白质和糖类都很高的食物,...
水蜜桃完美剥皮法,一肉一汁都不浪费!

水蜜桃完美剥皮法,一肉一汁都不浪费!

水蜜桃汁甜肉多,很多人都喜欢吃!但有不少人在给剥水蜜...
七款香草茶的搭配冲泡方法

七款香草茶的搭配冲泡方法

香草经开水冲泡后,会散发天然的清香,先从嗅觉上让我们...
六月青梅熟,好酒泡起来!

六月青梅熟,好酒泡起来!

六月初,梅子成熟。晚上出去散步时,发现梅树下掉落了好...
野菜纯天然有营养,你知道怎么吃吗?

野菜纯天然有营养,你知道怎么吃吗?

山芹菜、马齿苋、木耳菜、狗肝菜等等,这些菜你都吃过吗...
zhishi 关键词链接
关于我们 | 站点地图 | 帮助HELP |
Copyright? 2018-2020 All rights reserved. 浙ICP备12001638号-8
浙公网安备 33020302000748号