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  • 2019-10-06巧煮土豆的窍门

      煮土豆的作法 1、煮时先不要去皮,小火慢炖 2、煮好后捞出放凉,剥皮 3、为使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。 4、为使熬煮的土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴..

  • 2019-10-06苦瓜不苦的办法

      在切好的苦瓜上撒上盐,腌渍一会儿并用水过滤,很快不太苦的苦瓜就形成。..

  • 2019-10-06巧辨油热几成

      1、一二成时锅底中部略有小油泡泛起; 2、三四成时油面始波动,无油烟; 3、五六成时波动加剧,油烟上升; 4、七八成时油面平静,油烟滚滚。..

  • 2019-10-06巧煮面条

      湿面条做法 家庭自制的面条和购买的湿切面: 1、应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘结在一起。 2、然后用旺火煮开,否则会由..

  • 2019-10-06巧煮牛肉

      选择牛肉 选择首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 一般步骤 1、.先用开水漂一下,去掉脏东西; 2、.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 3、.炖的时候要加一些姜,..

  • 2019-10-06熬粥秘笈

      1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷..

  • 2019-10-06巧制肉馅

      将要做馅的肉放入冰箱冷冻,待完全冻实后取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把冻肉成细条,之后,只需用刀剁几下就可以了。..

  • 2019-10-06陈米做香饭

      用陈米做米饭,淘过米之后,可在往米中加水的同时,加入1/4或1/5啤酒,这样蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米一样。..

  • 2019-10-06巧蒸鸡蛋羹

      蒸好蛋羹的关键是:加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水。因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑。蒸制的时间要恰到好..

  • 2019-10-06巧煮八宝米

      方法:把各色难煮的豆子和米放进普通的保温瓶内,加入开水,放置十几个小时,即可倒出用普通锅或者高压锅煮粥。操作非常方便,大大缩短了煮粥时间,煮出的粥粘粘糯糯,好吃极..

  • 2019-10-06自制冰糖葫芦

      做法 原料配方:鲜山楂20千克砂糖10千克(实耗砂糖6~7千克) 制作方法: 1.将山楂去掉果柄,挖出果核,洗净。用凉开水冲洗一遍,晾干。按大小分成5~7个等级,分别放入盆中。 2.将竹..

  • 2019-10-06巧剥桃子皮

      将桃子浸入滚开的水中1分钟,再浸入冷水中,取出用手很容易剥。..

  • 2019-10-06巧去核桃仁皮

      把核桃仁放在沸水中烫4分钟,只要用手捻,皮就剥下来。..

  • 2019-10-06巧去马铃薯皮

      马铃薯由于表面大多凹凸不平,削平时经常连皮带肉地一起削掉,十分浪费。如果把马铃薯放在开水中煮一下,然后再用手直接剥皮,就可很快将皮去掉,既省力,又经浏,而且烹调后..

  • 2019-10-06巧剥莲子皮

      莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,再倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。..

  • 2019-10-06巧剥蒜皮

      巧剥蒜皮将蒜用温水泡3-5分钟捞出,用手一搓,蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜,可将蒜摊在案板上,用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。..

  • 2019-10-06巧洗苹果

      苹果是人们常吃的水果,除了削皮吃外,有许多人讲究营养,喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面不容易清洗,因此如何清洗苹果成了市民关注的问题。记者就此请教了相..

  • 2019-10-06巧除食蟹后的腥味

      (1)食蟹后手上常留有很浓的腥味,这时可在手心中滴上少许烧酒,两手互相磨擦,再用清水冲洗,腥味就会消失。 (2)如果家里种有菊花,可把几下菊花叶子放在手中揉擦,然后冲洗,也..

  • 2019-10-06清除蔬菜残余农药的妙招

      简单技巧 1、不合时令,提早上市的菜,因与气候不合,往往施用大量农药,要多洗几遍。 2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。 3、蔬菜不可先切后洗..

  • 2019-10-06巧拨禽毛

      宰杀家禽时,毛很难拨,特别是鸭毛。如果宰杀之前,先把它灌一小汤匙酒(或醋),拨毛时就会既快又净。..

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